tag:blogger.com,1999:blog-8073300487490316293.post7537033450629305427..comments2024-02-13T18:59:53.790-03:00Comments on Nuestra familia en el mundo: Sobre la crítica culinaria argentina y el espíritu crítico argentino, en generalEl Peregrinohttp://www.blogger.com/profile/09327067943868177476noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-8073300487490316293.post-35838155614347936922012-05-29T06:55:42.718-03:002012-05-29T06:55:42.718-03:00Alloa, querido, debes ser al menos pariente del Re...Alloa, querido, debes ser al menos pariente del Rey, porque mirá http://www.regione.piemonte.it/agri/ita/piemontedoc/ricette/bagnacauda.htm en la parte en que dice "usted obtendrá así una salsa olorosa y espesa, de color marrón claro..." Te dije, cuesta encontrar referencia a la crema que le daría, en todo caso, un tonito más clarito al preparado...El Peregrinohttps://www.blogger.com/profile/09327067943868177476noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8073300487490316293.post-25416812719213163622012-05-28T18:33:41.989-03:002012-05-28T18:33:41.989-03:00Hola Mara. La cuesión de si la bagna caoda lleva o...Hola Mara. La cuesión de si la bagna caoda lleva o no crema de leche me remonta al momento, allá por los años sesenta, en que una prima piamontesa en cuya casa yo me estaba alojando, puso en la mesa, en una fuente larga, unos morrones cortados en mitades, sumergidos en un líquido aceitoso, plato al que todos los miembros de la familia coincidían en llamar bagna caoda. Entre divertido y asombrado, yo pensaba por mis adentros "se sosì a l'è la bagna caoda, mi i son ël re'd Fransa". Un abrazo. Hugo AlloaHugo Alloahttps://www.blogger.com/profile/18368748968705432633noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8073300487490316293.post-73358997822636469492012-05-27T21:04:15.484-03:002012-05-27T21:04:15.484-03:00Estimada dado que la veo como una experta en bagna...Estimada dado que la veo como una experta en bagna cauda y yo no la he probado nunca.. le sugiero sutilmente nos invite a degustar dicho manjar.. dado que desde principio de año no nos vemos.. Esperando que la heredera y marido esten bien le dejo un saludo desde aca cerca..<br />AAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/11559529486302496480noreply@blogger.com